Фасолевое рагу

20 минут (подг. 10 минут) 6 ZNAIKA

Такое рагу из фасоли можно приготовить как летом, так и зимой, все что вам понадобится, это консервированные помидоры, перец, фасоль и зелель.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Гарниры Блюда из фасоли Вегетарианские Овощные Рагу Овощное рагу

Ингредиенты

Масло оливковое или другое растительное - 2 ст. л.

Лук репчатый (шинкованый) - 1 стакан

Чеснок (измельченный) - 1 ч. л.

Листья орегано сушеные - 1 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Помидоры консервированные, без шкурки (рубленые) - 800 г

Болгарский жареный перец консервированный (порезанный мелкими кусочками) - 400 г

Белая фасоль консервированная (промытая под проточной водой) - 500 г

Базилик свежий (рубленый) - 2 ст. л. или

Базилик сушеный - 1 ч. л.

Сыр пармезан (измельченный) - 80 г (3/4 стакана)

1. В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть масло. Высыпать в кастрюлю лук, чеснок, орегано и черный молотый перец. Жарить до мягкого состояния лука, в течение около 5 минут.

2. Увеличить огонь до максимального. Выложить в кастрюлю помидоры с соком и консервированный перец. Накрыть крышкой и довести до кипения.

3. Уменьшить огонь до среднего, добавить фасоль, накрыть и тушить около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить базилик. При подаче посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Поделиться: