Феттуччине с жареным куриным филе и соусом песто
Соус песто для этого блюда готовится очень быстро в кухонном процессоре и подается с пастой фетучини и жареным куриным филе.
Ингредиенты
| Куриное филе без шкурки и кости - 4 половинки |
| Паста феттуччине (фетучини) (длинные плоские макаронные изделия) - 330 г |
| Масло растительное - 2 ст. л. |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
| Базилик свежий для сервировки |
| * |
| Для соуса песто: |
| Базилик свежий (порванный) - 2,5 стакана |
| Масло оливковое экстра класса - 1/2 стакана |
| Орешки кедровые - 3 ст. л. |
| Чеснок (измельченный) - 3 зубка |
| Сыр Пармезан (измельченный) - 2/3 стакана |
| Сыр Пекорино (измельченный) - 2 ст. л. |
| Соль - по вкусу |
Фото рецепт
1. Приготовить соус песто. В чашу кухонного процессора поместить базилик, орешки, оливковое масло, чеснок и насыпать щепотку соли, пульсировать до образования однородной массы.
2. Переложить массу в небольшую миску, ввести весь измельченный сыр, хорошо перемешать.
3. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, выложить куриное филе и жарить около 4-5 минут с каждой стороны, до готовности мяса. Порезать жареное филе кубиками.
4. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить пасту и выложить в большую миску. В пасту добавить куриное филе и соус песто, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
5. Подавать пасту с куриным филе на порционных тарелках, украсив листочками базилики.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru