Филе говяжье с баклажанами

Филе говяжье с баклажанами

Говяжье филе (вырезку) обмыть, очистить от пленок и нарезать вместе с жиром небольшими кусками.

Зелень петрушки, киндзы, чабера, базилика, укропа очистить, промыть и мелко нарезать. Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, посолить, дать полежать 20 минут, чтобы извлечь из них жидкость, а затем аккуратно отжать каждый кусок.

Стручковый перец (сладкий) крупно нарезать. Свежие помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать на половинки.

В кастрюлю положить слоями: куски мяса, баклажаны, нарезанные лук и зелень, чеснок, растертый с солью, затем снова слой мяса и т. д. Поверх всего этого положить стручковый перец и помидоры, затем кушанье посолить, залить водой (1 стакан), закрыть крышкой и припустить при самом слабом кипении до полной готовности.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 1 кг
баклажан 10 шт.
лук репчатый 1 кг
помидоры 2 кг
перец стручковый 7-8 шт.
чеснок 5-6 зубчиков
зелень петрушки по вкусу
зелень кинзы по вкусу
чабер зелень по вкусу
зелень базилика по вкусу
зелень укропа по вкусу
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru