Филе из говядины в винном соусе

Говядину разрезать на 4 порционных куска и варить со специями 1,5-2 часа (мясо должно стать мягким).

Приготовить соус: лук и шпик мелко нарезать и обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить немного сахара. Влить красное вино и кипятить на слабом огне 30 минут. Добавить уксус, накрыть крышкой и выпаривать смесь еще 20 минут. Отваренную говядину положить на «подушку» из картофельного пюре и брокколи, залить соусом.