Филе под соусом из хрена

Разрезав на куски против волокон мягкое мясо, отбивают их, посыпают солью и 6 зернами толченого перца и, поджарив слегка на сковороде ложку масла с ложкой жира, кладут куски филе и поджаривают их с обеих сторон, хорошо подрумянивая. Приготовив соус, обливают им филе и тотчас же подают на стол.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо бифштекс или филе 1.2 кг

перец в зернах 6 шт.

масло 1 ст. ложка

жир 1 ст. ложка

Для соуса:

хрен тёртый корень по вкусу

бульон 2 стакана

сметана 0.5 ст. ложки

мука 0.5 ст. ложки

масло 0.5 ст. ложки

сахар 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: