Филе трески, запеченное в грибном соусе

Хорошо промытые грибы отварить. Готовый отвар процедить, а грибы нарезать соломкой (по желанию перемешать со сметаной). Отварить картофель «в мундире», охладить и очистить. Филе рыбы (без костей и кожи) нарезать порционными или более мелкими кусками, посолить, поперчить с обеих сторон. Слегка обжарить до золотистого цвета репчатый лук, нарезанный тонкими кружочками. В разогретый с жиром сотейник выложить нарезанный ломтиками картофель, посолить и поперчить; поверх картофеля - рыбу, грибы и лук; сверху закрыть ломтиками картофеля. Проварить сметану с подсушенной мукой, заправить солью, разбавить грибным отваром. Залить этим соусом рыбу с картофелем и запечь в духовом шкафу. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. На гарнир можно подать зеленый салат или малосольные огурцы.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Блюда из грибов Рыба запеченная Грибы с картошкой Грибы белые

Ингредиенты

рыба филе 5-700 г

картофель 44-700 г

грибы ёные 11-40 г

или грибы свежие 72-350 г

лук 31-3 головки

масло 70-3 ст. ложки

мука 34-1 ст. ложка

сметана 45-1 стакан

соль по вкусу

перец по вкусу

специи по вкусу

зелень по вкусу

Хорошо грибы. Готовый процедить, грибы соломкой ( желанию со ). Отварить «в », охладить очистить. рыбы ( костей кожи) порционными более кусками,, поперчить обеих. Слегка до цвета лук, тонкими. В с сотейник нарезанный картофель, и ; поверх - рыбу, и ; сверху ломтиками. Проварить с мукой, солью, грибным. Залить соусом с и в шкафу. подачей стол измельченной петрушки укропа. гарнир подать салат малосольные.

Приятного аппетита!

Поделиться: