Форель в гриле или духовке

Посыпаем рыбу солью, поливаем лимонным соком. Оставляем на полчаса. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C) или разогреваем гриль.

Кладем в сковороду сливочное масло, чеснок, соль и перец и нагреваем, пока масло не растает.

Укладываем форель на противень, заливаем ее сливочным маслом со специями и запекаем при средней температуре или жарим в гриле примерно 20 минут.

Незадолго до окончания жарки распускаем в сковороде ложку сливочного масла, добавляем миндаль и слегка обжариваем. Выливаем сливочное масло с миндалем на рыбу.

Подаем с четвертинкой лимона.