Форшмак с картофелем

Протереть вареный картофель через сито. Нарезанную свеклу потушить с маслом. Затем также протереть 2 ст. ложки толченых сухарей, облить горячим молоком, размешать, посолить, прибавить луковицу, тушеную в масле, мелко нарезанные корнишоны, сметану. Все это смешать с картофелем и свеклой, посыпать сыром. Выложить в смазанную маслом сковороду и запекать в духовке до появления красной корочки.