Форшмак
Суббота, значит кулинарка. Кулинарка, значит форшмак. Я его люблю, но только есть. А так нет.) Особенно перед Новым Годом - я готовлю его в промышленных масштабах...
Поделиться:
Ингредиенты
| Филе пряной сельди с 2-3 рыбин |
| Лук - 1 головка |
| Зелень |
| Яйца вареные - 3 шт. |
| Перец |
| Сахар - 2 столовых ложки |
| Горчица - 1 столовая ложка |
| Подсолнечное масло - 1/4 стакана |
| Батон - 3 ломтика батона |
| Яблоко - 1 шт. |
| Винный или яблочный уксус - 1 столовая ложка |
Фото рецепт
Значится, форшмак:
1. Филе рыбы на 2 часа замачиваем в молоке. Белки мелко рубим. Яблоко очищаем.
2. Сельдь проворачиваем в мясорубке с яблоком и луком. Туда же - вымоченный в молоке, и отжатый батон без корочки. На два раза. Желток растираем с сахаром и перцем, размешиваем в масле (четверть стакана).
3. В фарш добавляем горчицу, уксус. Соединяем с белками и растертым желтком.
Посыпаем форшмак зеленью.
Всё.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru