Французские булочки

Продукты для французских булочек перед вами.

Как приготовить французскую булку:

Муку просеять в миску.

Посередине сделать углубление, всыпать (покрошить) туда дрожжи, всыпать сахар и перемешать дрожжи с небольшим количеством воды и мукой.

Тесто посыпать мукой и, накрыв, дать ему подойти 20 минут, до образования легких пузырьков.

Масло растопить в оставшейся воде, при необходимости воду можно подогреть.

Постепенно подливать воду вместе с солью в муку и все это замесить до получения гладкой массы. Тесто для булочек по-французски накрыть и дать ему подойти 1 час, до увеличения объема в два раза.

Включить духовку. Разогреть духовку до 220° C.
Противень смазать сливочным маслом.

Замесить тесто еще раз, разделить на 16-20 равных частей.

Придать французским булочкам округлую или слегка вытянутую форму.

На вытянутых булочках сделать продольные надсечки, а на круглых крестообразные. Булочки выложить на противень.

Выпекать булочки французские на среднем уровне духовки 20—30 минут до образования золотистой корочки.

Французские булочки готовы. Французские булочки подают к столу всегда свежими.
Приятного аппетита!