Фрикадельки из мероу по-кубински

Рыбу разделать на филе без кожи и вместе с размоченным хле­бом, толченым чесноком пропустить через мясорубку. Из полученного фарша сформовать фрикадельки и обкатать в муке. Отдельно приго­товить томатный соус, добавить в него рыбный бульон и закипятить. Осторожно опустить в него фрикадельки, закрыть крышкой и варить в течение 20 минут.

Фрикадельки подать на блюде. Гарнировать вареным рисом. По краям блюдо украсить помидорами, нарезанными в виде клиньев, ве­точками петрушки или листиками зеленого салата.