Фрикасе из макрели

Филе макрели нарезать небольшими кусочками и отварить в небольшом количестве воды.

Лук, морковь, корень сельдерея и горошек отварить.

Приготовить соус из рыбного и овощного отваров с маслом, мукой и специями.

Макрель с отварными овощами выложить на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Фрикасе Финская кухня

макрель 1 кг

морковь 2 шт.

лук репчатый 1-2 шт.

корень сельдерея 2 шт.

горошек зелёный 120 г

Для соуса:

бульон рыбный 150 г

отвар овощной 150 г

масло сливочное 2.5 ст. ложки

мука 2 ст. ложки

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: