Фрикасе из телятины

Мясо отделить от костей, нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Из костей сварить бульон. Залить мясо 4 стаканами бульона и вином, варить под крышкой 20 минут. Муку развести водой, посолить, желтки взбить со сметаной и ввести то и другое в кушанье. На гарнир подать отварную цветную капусту, разобранную на кочешки.

Поделиться:

Ингредиенты

телятина 750 г

вино белое сухое 400 мл

мука картофельная 1.5 ст. ложки

или мука пшеничная 1.5 ст. ложки

желток 1-2 шт.

вода 0.5 л

сметана 4 ст. ложки

или молоко кислое 4 ст. ложки

или простокваша 4 ст. ложки

капуста цветная по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: