Фруктовый плов

Из муки, воды, яйца и соли приготовить крутое тесто, дать расстояться полчаса и раскатать тонким пластом. Подготовить и отварить рис, окрасить его настоем шафрана. Курагу, изюм, свежую или сушеную алычу вместе с очищенным миндалем обжарить в сковороде на масле. Сварить сироп из сахара, меда, сока граната или незрелого винограда, добавить корицу, гвоздику, поджаренные фрукты, миндаль и слегка уварить. Рис подать вместе с корочками теста, в отдельной посуде — фрукты.

Поделиться:

Ингредиенты

Для основы:

курага 200 г

изюм 1 стакан

алыча свежая 1 стакан

миндаль очищенный 100 г

масло топленое 2 ст. ложки

мёд 50 г

сахар 2 ст. ложки

сок гранатовый 0.5 стакана

корица 1 ч. ложка

гвоздика бутон 1 шт.

Для плова:

рис длиннозерный 1.5 стакана

масло топленое 5 ст. ложек

настой шафрановый 1 ст. ложка

соль по вкусу

Для теста:

мука пшеничная 1 стакан

яйца 1 шт.

вода 3 ст. ложки

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: