Гаше из свинины

Мясо сварить (добавив коренья) и измельчить на мясорубке. Отдельно спассеровать лук и залить его смесью желтков, манной крупы и молока. Все проварить. Когда масса загустеет, смешать ее с измельченным мясом, посолить, поперчить и, в зависимости от консистенции, добавить молотые сухари или молоко.

На гарнир подать жареный картофель. Подавая на стол, сбрызнуть лимонным соком.