Голландские пышки с изюмом

Просейте муку в миску, по центру сделайте углубление, раскрошите дрожжи, добавьте сахар, молоко, муку и все перемешайте. Накройте дрожжевое тесто салфеткой и дайте ему подойти 15 минут. Мелко порежьте цукаты из лимонных и апельсиновых корочек. Изюм и коринку вымойте в горячей воде и высушите на кухонном полотенце. Оставшийся сахар, молоко, ванильный сахар, соль, масло, апельсиновую цедру соедините, добавьте муку и замесите дрожжевое тесто. Подметайте в тесто цукаты, изюм и коринку. Дайте постоять тесту 30 минут. Столовой ложкой сформируйте 26 пышек и дайте им подойти под кухонным полотенцем 30 минут. Разогрейте масло во фритюрнице до 175° C. Обжарьте пышки с двух сторон до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с ромом или апельсиновым ликером и полученной смесью смажьте пышки. Обсушите пышки на кухонной решетке и наслаждайтесь свежей выпечкой.