Голубцы из кислой капусты

Ингредиенты для голубцов перед Вами.

Как приготовить голубцы из квашеной капусты:

Капусту целым вилком замочить на ночь в воде с 1.5 ч.л.соды. Это уберёт сильную кислоту и сделает капусту более мягкой.
Затем капусту помыть и разделить на листики.

Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, налить 30 г растительного масла. Обжарить на среднем огне помешивая лук и морковь в течение 5 минут.

Рис помыть, замочить в кипятке на 5 минут. Воду слить. Соединить в миске подготовленный фарш, лук с морковью и рис. Посолить и поперчить. Все хорошо смешать.

Накрутить голубцы конвертиком.

Дно кастрюли выстелить капустными листьями. Сверху плотно ровными слоями уложить голубцы.

Развести в миске из под фарша горячей водой томат-пасту, посолить по вкусу.

Залить голубцы томатной заливкой. Сверху закрыть тарелкой, чтобы не всплывали при готовке.

Варить после того как голубцы закипят, на маленьком огне под накрытой крышкой до готовности, 1-1,5 часа.

Подавать голубцы из кислой капусты горячими со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!