Голубцы из пекинской капусты с грибами

Предварительно отвариваем яйца, моем грибы, чистим лук.

Капусту разбираем на листья. Срезаем утолщения. На 1 минуту опускаем листья в горячую воду (кипяток).

Готовим начинку для голубцов. Грибы и лук мелко режем.

Обжариваем грибы с луком на сливочном масле. Солим и перчим.

Рубим яйца, солим их, перчим. С кукурузы сцеживаем жидкость.

Смешиваем грибы, яйца и кукурузу. При желании можно добавить немного порезанной зелени.

На капустные листья выкладываем начинку и закручиваем голубцы. Голубцы из пекинской капусты удобно не заворачивать, а скрутить роликом, потом боковушки запихнуть в середину.

Смешиваем кефир с кетчупом. Можно немного посолить и поперчить.

Этой смесью заливаем голубцы с грибами в жаростойкой посуде.
Тушим голубцы из пекинской капусты в духовке - при температуре 200 градусов, 30 минут, под крышкой.

Готовые голубцы посыпаем нарезанной зеленью.
Подавать голубцы из пекинской капусты можно в той же посуде, в которой они готовились.
Приятного аппетита!