Голубцы из савойской капусты с мясо-грибной начинкой

Как приготовить голубцы из савойской капусты с мясом и грибами:

Лук и перчик режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.

Обжариваем на растительном масле.

Грибы чистим, режем небольшими кусочками.

Добавляем в сковороду и тоже обжариваем.

В кастрюльку помещаем фарш, домашние колбаски и колбасу, нарезанную кубиками.

Добавляем измельченную петрушку.

Добавляем отжатые измельченные помидоры (сок нам понадобится для соуса, перемещаем его в отдельную миску).

Начинку тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Она должна получиться сочной.

Капусту разбираем на листья, это сделать очень легко. Нужно только надрезать лист, там, где он крепится к кочану, и аккуратно снять его. Опускаем в кипящую воду на 2 минуты. Сливаем воду.

Большие листья режем напополам и вырезаем жесткую прожилку. Маленькие, более нежные, оставляем как есть.

На лист выкладываем начинку.

Сворачиваем голубцы из савойской капусты конвертиком.

Продолжаем, пока не начиним все листья.

Голубцы обваливаем в муке.

Обжариваем голубцы с мясом и грибами с двух сторон на растительном масле.

На дно непригораемой кастрюли наливаем немного соуса и размещаем голубцы.

Выкладываем второй слой.

Заливаем голубцы из савойской капусты оставшимся соусом.

Тушим голубцы с мясом и грибами под крышкой, на медленном огне, около 40 мин.

Наши голубцы с мясом и грибами готовы.

Подаем голубцы из савойской капусты с соусом.

Готовые голубцы из савойской капусты. Приятного аппетита!