Голубцы с курицей, булгуром и грибами

Как приготовить голубцы с курицей, булгуром и грибами:

У кочанов вырезать кочерыжку, положить капусту в пакет и поставить на 4-5 минут в микроволновку. Дать остыть, разобрать на листья и срезать с них утолщения.

Куриное филе порезать мелкими кубиками. Это будет вкуснее, чем его смолоть и смешать с кашей.

Обжарить курицу до легкой румяности на 2-х ст. ложках масла, посолить и поперчить.

Отдельно спассировать на 2-х ст. ложках масла мелко порезанную одну луковицу и тертую морковь.

Добавить к курице пассированные овощи и отваренный булгур. Хорошо размешать и прогреть.

Взбить два яйца вилкой и добавить в начинку.

Добавить мелко порезанную зелень. Мешать, пока яйца не схватятся. Посолить по вкусу и поперчить.

Выложить начинку на подготовленные капустные листья и накрутить голубцы каким угодно способом. Сложить голубцы в сотейник и залить 300мл подсоленного бульона. Если нет бульона, то можно и водой.
Поставить голубцы с курицей в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шампиньоны помыть и обсушить. Нарезать мелко. Две луковицы нарезать мелкими кубиками.

На оставшемся масле спассировать лук.

Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, пока не испарится влага. Посыпать мукой и помешать. Влить сметану, смешанную со 100мл бульона. Потушить 1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить грибы в голубцы и поставить голубцы с курицей и грибами еще на 15 минут в духовку.

Подавать голубцы с курицей горячими.
Приятного аппетита!