Горбуша домашнего посола
Горбуша домашнего посола получится очень нежной, а кроме того вы будете уверены в качестве и свежести продукта. Рецепт сухого посола горбуши в домашних условиях не вызовет у вас затруднений – это очень просто.
Ингредиенты
| Горбуша - 1 кг |
| Масло растительное без запаха - 1 ст. ложка |
| Сахар - 3 ст. ложки |
| Соль - 3 ст. ложки |
| Укроп - 1-2 пучка |
| Для соуса: |
| Горчица - 0,5-1 ч. ложка |
| Уксус 9% - 1-2 с. ложки |
| Масло растительное - 2-3 ст. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты для посола горбуши.
Как приготовить горбушу домашнего посола:
Отделить филе рыбы - снять кожу и удалить кости.
Сырое филе горбуши положить в плоскую четырехугольную форму и густо смазать растительным маслом.
Нарезать укроп.
Смешать сахар с солью и мелко нарезанным укропом.
Смесью посыпать рыбу.
Накрыть пищевой пленкой и прижать грузом. Поставить в холодильник на 1-2 дня.
Приготовить соус. Смешать один-два вида горчицы, размешать с уксусом и разбавить растительным маслом. Перемешать до однородности.
Когда посол горбуши будет закончен, готовое филе нарезать тонкими пластами.
Подать горбушу домашнего посола с соусом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru