Горбуша вкусная

1 день (подг. 50 минут) Практика

Горбуша по этому рецепту солится целыми кусками филе.

Поделиться:

Филе горбуши - 1 кг

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - 3 ст. ложки

Укроп - 0,25 пучка

Масло растительное - 75 мл

*Для соуса:

Горчица острая - 1 ст. ложка

Горчица сладкая - 1 ст. ложка

Уксус 3% - 2 ст. ложки

Масло растительное - 50 мл

Можно при засолке добавить большое количество различной мелко нарубленной зелени.

Подготовить продукты.

Рыбу разделать на филе без кожи.

Целое филе положить в подходящую форму (чтобы осталось минимум места)

Филе обильно смазать подсолнечным или оливковым маслом.

Нарезать зелень.

Сахар, соль и укроп перемешать.

Засыпать филе этой смесью.

Покрыть пленкой и выдержать в холодильнике 2 дня.

Для соуса смешать горчицу, уксус, масло и укроп.

Перед подачей филе нарезать тонкими пластиками и подавать с соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться: