Гороховый суп-пюре с сухариками

Как приготовить гороховый суп-пюре с сухариками:

Замочить сушеный горох в холодной воде на 2-3 часа.

Воду слить, залить горох холодной водой. Варить до готовности 40-60 минут, под крышкой, на маленьком огне.

Очистить и помыть морковь и лук. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Помыть и мелко нарезать зелень.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить муку. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты.

Выложить зажарку в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Кипятить на медленном огне около 5 минут. Добавить зелень.

Готовый гороховый суп-пюре взбить блендером до однородной массы.

Сделать гренки. Для этого хлеб нарезать кубиками размером 1х1 см.

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Разогреть сковороду, налить 1 ст. ложку растительного масла. Выложить чеснок. Жарить 1 минутку.

Затем выложить кусочки хлеба. Обжарить до золотистой корочки, помешивая.

Гороховый суп-пюре с сухариками готов.
Приятного аппетита!