Горошек с латуком и зеленым луком

Сезон свежего молодого горошка очень невелик. Как только зеленые стручки появятся на грядках и на прилавках, быстренько берите их и спешите домой, чтобы приготовить этот чудесный и полезный гарнир к семге.

Поделиться:

Ингредиенты

масло сливочное 2 ст. ложки

лук зелёный 10 шт.

горошек зелёный 2 стакана

или горошек зеленый мороженый 2 стакана

салат-латук 1 кочан

бульон куриный 0.5 стакана

или вода 0.5 стакана

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

мята свежая 0.25 стакана

сыр сливочный 1 ст. ложка

Растопите масло в сковороде на умеренном огне. Разрежьте зеленый лук продольно на две части. Выложите в сковороду и готовьте, периодически помешивая, 2-3 минуты (только до размягчения, не подрумянивайте лук). Чуть увеличьте огонь. Добавьте горошек и листья латука. Готовьте еще 2 минуты. Влейте бульон, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5-8 минут (замороженный горошек – 3-4 минуты). Добавьте мяту и сливочный сыр. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Если нужно, добавьте по вкусу соль и перец и подавайте с жареной или запеченной семгой. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: