Говядина с бобами

Свари говяжью грудинку в бульоне, выложи ее на блюдо, а после сделай приправу из голландских бобов. Возьми чухонское масло, разогрей его, положи муку и поджарь в нем предварительно отваренные бобы. Потом подлей в бобы мясной отвар, поставь на огонь, чтобы гораздо укипело и, наконец, облей этим соусом сваренную говядину.