Говядина тушеная с овощами

1 час 4

Тушеная говядина с овощами прекрасный вариант горячего блюда для семейного обеда. Рецепт говядины, тушеной с овощами несложен, не требует дорогостоящих продуктов или длительного приготовления, а блюдо получается вкусное, полезное и сытное.

Поделиться:

Ингредиенты

Говядина - 600 г
Жир - 2 ст. ложки
или растительное масло - 2 ст. ложки
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вода - 1 стакан
или бульон - 1 стакан
Корень петрушки - 1 шт.
Сметана - 50 г
Мука - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль - 1-2 ст. ложки
Сахар - 1 щепотка
Перец - 0,25-0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.

Фото рецепт

Подготовить продукты по рецепту говядины тушеной с овощами.


Приготовление говядины с овощами.

Мясо помыть, осушить, очистить от пленок. Разогреть сковороду. Растопить жир (или налить растительное масло). Выложить подготовленное мясо.


Мясо поджарить на жире (растительном масле) со всех сторон, чтобы слегка зарумянилось, по 3-5 минут на среднем огне с каждой стороны ( около 15 мнут).


Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.


Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой.


Корень сельдерея почистить, помыть и нарезать соломкой.


Зелень помыть и мелко нарезать.


Мясо переложить в кастрюлю. К мясу влить стакан воды или бульона, довести до кипения.


Прибавить к мясу нарезанные морковь, лук, сельдерей, соль, перец, лавровый лист и другие приправы по вкусу.


Тушить на слабом огне под крышкой до готовности около 40-60 минут.


Для соуса: разогреть сковороду, выложить сливочное масло.


Растопить сливочное масло. В сливочное масло добавить муку.


Муку поджарить на сливочном масле 1-2 минуты, помешивая, на среднем огне.


Затем развести зажарку бульоном из-под мяса (0,5 стакана), прокипятить, влить сметану.


Довести соус до кипения.


Соус снять с огня и посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа.


Подается тушеная говядина с овощами так: мясо вынуть из кастрюли.


Мясо порезать на порции.


Тушеную говядину уложить на блюдо, прибавить гарнир и полить соусом.
Приятного аппетита!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru