Говядина тушеная

Промыть мясо, посолить и положить на сковороду. Обжарить на масле со всех сторон до появления золотистой корочки, добавить томатную пасту, 3-4 стакана воды, мелко нарезанную морковь, петрушку, лук, лавровый лист и перец. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо 2—3 часа. За 30 минут до готовности добавить муку, обжаренную до золотистого цвета. Перед подачей на стол вынуть мясо из соуса, нарезать ломтиками, добавить гарнир из макарон и полить соусом.

На гарнир подать жареный или отварной картофель, отварную фасоль или гороховое пюре.