Говядина, тушенная с вином

Нашпиговать кусок шпиком,, поперчить выдержать прохладном 2 ч. дно жаровни кастрюли тонкие шпика, вдоль, целые лука сверху - кусок. После влить 1 мясного, закрыть и на примерно, пока покажется сок. влить белого и 2 стакана бульона, чего на огне 2,5 ч готовности, мясо станет (вилка входит из вытекает сок). мясо готово из сок, с жир процедить. выложить блюдо подавать с ломтями, его соусом. качестве можно маринованные квашеные.