Говяжьи котлеты с картофельным пюре

Говядину пропустить через мясорубку вместе с 2 луковицами и чесноком. В фарш добавить взбитое яйцо, посолить, поперчить, сформовать котлеты. Оставшуюся луковицу обжарить в растительном масле. Котлеты обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым жиром и жарить до готовности. Картофель варить в подсоленной воде до готовности, затем размять и перемешать со сливочным маслом. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть. Котлеты выложить на блюдо, посыпать жареным луком, гарнировать картофельным пюре и дольками оставшегося помидора, оформить зеленью петрушки и томатной пастой.