Говяжьи стейки с ароматным сливочным маслом и стручковой фасолью

4 ZNAIKA

К говяжьим стейкам всегда готовлю ароматное сливочное масло. Стручковая фасоль - отличный гарнир к мясу.

Поделиться:

Ингредиенты

Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г

Перец чили красный (очищенный от семян и мелко рубленый) - 1 шт.

Лимонная цедра, мелкая - 1 ст. л.

Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 ст. л.

Стейки говяжьи - 4 шт. (по 200 г каждый)

Фасоль стручковая (бланшированная) - 200 г

Масло оливковое - 1 ст. л.

Соль и черный молотый перец по вкусу

1. В небольшую миску сложить масло, чили, лимонную цедру и чеснок, хорошо перемешать.

2. Выложить масляную смесь на пергамент и скрутить рулетом. Положить эту конструкцию в холодильник до застывания.

3. Стейки посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Большую сковороду разогреть на сильном огне и выложить на нее стейки. Жарить до желаемой степени готовности, около 2-5 минут с каждой стороны. Затем выложить стейки на тарелку и накрыть фольгой, оставить в таком положении на 5 минут.

На порционные тарелки выложить бланшированную стручковую фасоль, а сверху положить по одному стейку. Прямо на горячие стейки положить по маленькому кусочку ароматного, сливочного масла.

Подавать блюдо сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: