Говяжий язык в томате(Langue de boeuf aux tomates)

Масло растопить в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета чеснок и лук. Положить помидоры, базилик, соль и перец. Довести до кипения. Закрыть крышкой и держать на слабом огне 30 мин. Протереть через сито. Положить языки на противень и залить соусом; поставить противень в предварительно нагретую до 190° С духовку на 35—40 мин.

Время от времени поливать языки соусом.

Поделиться:

В духовке Французская кухня Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из языка Язык говяжий Говядина

Ингредиенты

масло сливочное 2 ст. ложки

лук репчатый 0.3 стакана

помидоры 800 г

чеснок 1 долька

соль 1 ч. ложка

базилик 0.5 ч. ложки

помидоры консервированные или свежие 800 г

перец чёрный молотый 0.25 ч. ложки

язык говяжий отварной 2.5 кг

Приятного аппетита!

Поделиться: