Говяжья печень с огурцами

Печень промывают, нарезают порционными кусками и жарят на смазанной растительным маслом решетке над углями или в электрогриле. Готовую печень посыпают солью и перцем. Сваренное вкрутую яйцо очищают, разрезают пополам, нарезают тонкими полукружьями. Половину неочищенного огурца нарезают кружками и оставляют для украшения готового блюда, а оставшиеся нарезают соломкой. Зелень петрушки и зеленый лук шинкуют, кладут в глубокую миску, смешивают с огурцами, добавляют майонез, солят и перчат. На блюдо выкладывают листья салата, сверху горкой огуречный салат, вокруг него - жареную печень. Готовое блюдо украшают яйцом, кружочками огурца, веточками петрушки и подают к столу.