Греческий чесночный соус

Растолочь чеснок, добавив соль.

Ввести ядра миндаля и продолжать толочь массу до однородности.

Замочить в воде ломтик белого хлеба (без корочки), отжать и смешать с чесноком.

Постепенно влить оливковое масло и уксус, продолжая растирать массу пестиком.

Подавать к свекле или холодному вареному мясу.