Гречевники

Гречневую кашу сварить так, чтобы она была не рассыпной, а вязкой: взять больше воды. Готовую кашу охладить примерно до 69 °С. Пока каша остывает, взбить сырые яйца, затем смешать их с кашей. Теперь нужно выложить массу ровным слоем на противень или сковороду, смазанную жиром. Когда застынет — острым ножом нарезать на небольшие куски и обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле. Гречневики выглядят, словно маленькие пирожные.