Гречка «Тет-а-тет»

В кипящий грибной бульон засыпать обжарен­ную гречневую крупу и варить 20 — 25 минут до го­товности. Лук мелко нарезать и пассеровать с му­кой в оливковом масле 2 - 3 минуты, за 5 минут до готовности гречки добавить лук в кашу, поперчить и посолить. Кастрюлю снять с огня, кашу запра­вить сливочным маслом, накрыть крышкой и ос­тавить на 4 минуты. Затем перемешать и разложить по тарелкам. В каждую тарелку добавить майонез, кольца сваренного вкрутую яйца и мелко порезан­ную зелень петрушки. К этому гарниру на ужин можно подать гуляш или котлеты.