Гречневая каша "Сердечная"

Как приготовить гречку с сердцем и грибами:

Кусок сердца тщательно вымыть, срезать жир и сосуды. Отварить в скороварке с добавлением лука, моркови и сельдерея. Да, еще гвоздика, перец горошком и лавровый лист. Около 30-40 мин. с момента закипания. Бульон процедить через сито. Сердце порезать кубиками.

Очищенные лук и морковь порезать кубиками.

Обжарить лук и морковь на растительном масле, до золотистого цвета.

Добавить грибы. Если замороженные, то размораживать заранее не нужно! Обжарить.

Добавить сердце и тоже обжарить.

Гречку перебрать, промыть и всыпать в кастрюлю.

Залить горячим профильтрованным бульоном, так, чтобы он покрывал поверхность крупы на 2 пальца.

Варить гречку с сердцем и грибами под закрытой крышкой на медленном огне 20-30 минут, время зависит от качества крупы. За это время жидкость впитается. Если ваша каша еще не проварилась, добавить немного бульона.

Гречка с сердцем и грибами готова. Приятного аппетита!