Гречневая каша, тушенная с овощами

Подготовить продукты для приготовления гречки с овощами.

Как приготовить гречневую кашу с овощами:

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. На среднем огне, помешивая, обжарить лук до прозрачности (5-6 минут).

Затем добавить морковь и еще 1,5 ст. ложки растительного масла. Перемешать и жарить еще 7-10 минут.

Овощи переложить в казанок или кастрюлю с толстым дном. Казанок поставить на средний огонь.

Гречневую крупу перебрать, вымыть и выложить в казанок.

Залить гречку водой, перемешать с овощами, закрыть крышкой и тушить гречку с овощами, пока сверху остается жидкость (15-20 минут).

Затем гречку посолить, перемешать и тушить гречку с овощами еще 5 минут.

Зелень нарезать.

Добавить зелень к гречке. Кашу поперчить, перемешать, закрыть крышкой. Выключить огонь, оставить гречку еще на 10-15 минут.

Такая гречневая каша с овощами - отличный гарнир к мясным, рыбным или грибным блюдам!