Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Как приготовить гречневый суп с грибами и картофельными клецками:

Лук порубите кубиками, морковь потрите на терке.

Грибы порежьте ломтиками.

На растительном масле обжарьте грибы, посолите.

Высыпьте в сковороду к грибам морковь и лук, обжарьте до прозрачности лука.

Тем временем приготовьте тесто для клецек. Вареный картофель очистите и разомните вилкой или картофелемялкой. Смешайте в миске все ингредиенты для клецек (должно получиться достаточно густое тесто, но чтобы его можно было брать ложкой и выкладывать в кипяток).

Бульон доведите до кипения в 2,5-литровой кастрюле. Выложите в бульон резаное кубиками филе и гречку, варите 7-10 минут.
Потом выложите в бульон овощи с грибами и лавровый лист.
Чайной ложкой берите тесто и выкладывайте в кипящий бульон клецки.

Добавьте рубленую зелень (у меня был укроп). Посолите, поперчите, готовьте гречневый суп с грибами и картофельными клецками еще минуты 3.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов. Приятного аппетита!