Гренки с тыквой, капустой и сыром

Нашинковать свежую цветную капусту, тыкву. Нарезать ломтиками яблоки, морковь. Морковь с до­бавлением масла и молока тушить до готовности. По­ложить нарезанные яблоки, зелень и взбитое яйцо. Слегка посолить и хорошо перемешать. Ломтики пшеничного хлеба намочить в смеси молока и яйца, обжарить. На обжаренные гренки горкой выложить овощи, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.