Грибная закуска

Грибы очистить, вымыть, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар, выложить на сковородку, полить маслом и уксусом. Довести до кипения, накрыть крышкой и кипятить на слабом огне 5-7 мин. Снять с огня, добавить мелко нарубленный чеснок. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 3-4 ч. Мелкие шампиньоны можно не чистить, а только тщательно вымыть