Грибной соус на белом мясном бульоне с мадерой

Сушеные грибы сварить, отвар процедить и дать ему отстояться. Затем осторожно слить и ввести в белый соус, положить специи, мелко нарубленные грибы и прокипятить. В готовый соус влить мадеру и заправить сливочным маслом. Подавать к мясным горячим блюдам, дичи, птице.

Поделиться:

Ингредиенты

грибы белые сушёные 40 г

мадера 150 г

масло сливочное 50 г

специи по вкусу

соус белый 800 г

Приятного аппетита!

Поделиться: