Грибной суп на молоке

Коренья и лук мелко нарезать и хорошенько разварить. Отвар процедить. Грибы промыть, крупно нарезать и обжарить на сливочном масле. Обжаренные грибы положить в отвар и варить на небольшом огне около 30 мин. Затем посолить, добавить разведенную молоком муку и остальное молоко, дать супу 5—7 мин покипеть.

При подаче супа в тарелки можно положить рубленую зелень петрушки или укропа.