Грибной суп с чечевицей
Вкусный и сытный грибной супчик с чечевицей и цуккини. Просто и быстро!
Ингредиенты
| Бульон грибной или овощной - 1,5-2 л |
| Грибы свежие или замороженные (шампиньоны) - 400 г |
| Грибы белые сушеные - 20 г |
| Чечевица красная - 50 г |
| Картофель - 1 шт. |
| Цуккини - 1 шт. |
| Лук - 1/2 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Зелень (петрушку, кинза и укроп) - 1 пучок |
| Чеснок - 2 зуб. |
| Масло растительное - 1 ст.л. |
Фото рецепт
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле.
Грибы свежие или замороженные (у меня шампиньоны) тоже нарезать и обжарить. Сухие грибы замочить заранее в теплой воде, измельчить и добавить к зажарке.
Добавить красную чечевицу, слегка поджарить, как при приготовлении ризотто.
Влить горячий бульон и добавить профильтрованную воду, в которой мы замачивали сухие грибы.
В кипящий суп добавить нарезанные небольшими кубиками картошку и цуккини. Варить около 15 минут.
Зелень и зубчики чеснока измельчить. Добавить в готовый суп, накрыть крышкой и дать настояться.
Подавать суп со сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru