Грибной суп с фасолью, чечевицей и перловкой

8 ZNAIKA

Этот суп готовится на овощном бульоне с фасолью, овощами, чечевицей, перловкой и сушеными грибами.

Поделиться:

Ингредиенты

Грибы сушеные, ассорти - 10 г (3 ст. л.)

Фасоль белая сушеная (вымоченная в течение ночи) - 2-3 ст. л.

Чечевица зеленая - 3-4 ст. л.

Чечевица желтая - 3-4 ст. л.

Перловая крупа - 6-7 ст. л.

Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.

Морковь (резаная ломтиками) - 2 шт.

Сельдерей черешковый (рубленый) - 3 стебля

Картофель мелкий (чищеный и резаный кусочками) - 1 шт.

Чеснок (резаный ломтиками) - 5 зубков

Бульон овощной - 2 л

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка свежая (рубленая) - 2-3 ст. л. (для сервировки)

Хлеб ржаной для сервировки - по желанию

Как приготовить грибной суп с фасолью, чечевицей и перловкой:

1. В большой кастрюле смешать фасоль, всю чечевицу, перловку, лук, морковь, сельдерей, картофель, грибы и чеснок, залить бульоном. Довести массу до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить грибной суп с фасолью около 1,5 часа, до мягкого состояния фасоли.

2. Суп посолить и поперчить по вкусу. Подавать грибной суп с фасолью в порционных тарелках, посыпав петрушкой. Хорошо подать с этим супом ржаной хлеб (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: