Грибной суп с имбирем

Замочить сушеные грибы на 30 минут в 300 мл горячего овощно­го бульон. Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать. Отварить лапшу в течение 2-3 минут в кипятке, слить и про­мыть. Отставить. Нагреть масло в сковороде, добавить раздавленный чеснок и мелко нашинкованный имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 минуты. Добавить бульон, довес­ти до кипения. Добавить грибной кетчуп, соевый соус, ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарел­ку и налить сверху суп.

Украсить зеленью кинзы.