Грибной суп с плавленым сыром

Морковь нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить овощи и жарить, помешивая, 4 минуты. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, добавить к овощам, перемешать и жарить еще 5 минут. Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения и выложить содержимое сковороды. Варить на среднем огне под крышкой 10 минут. За 2 минуты до готовности выложить в суп плавленый сыр небольшими порциями, непрерывно помешивая, посолить, поперчить, добавить зеленый лук, зелень и перемешать.