Грибной жульен по-домашнему
Великолепная горячая закуска - грибной жульен. Рецепт жульена по-домашнему несложен, но позволит вам почувствовать себя опытным кулинаром. На столе жульен в горшочках выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.
Ингредиенты
| Грибы свежие - 500 г |
| Сметана - 1-2 стакана |
| Укроп свежий - 0,5 пучка |
| Соль - 0,5 ч. ложки |
| Перец черный молотый - 1-2 щепотки |
| Для теста: |
| Мука - 2 ст. ложки |
| Вода - 2 ст. ложки |
Если сметана жидковата, можно аккуратно, чтобы не образовались комочки, вмешать в нее немного пассерованной муки.
Фото рецепт
Подготовить продукты для домашнего жульена.
Как приготовить грибной жульен по-домашнему:
Подготовленные грибы перебрать, промыть. Шляпки мелких грибов оставить целыми, а крупные порезать на 5-6 кусочков.
Ножки грибов нарезать поперек на дольки.
Укроп вымыть и нарезать.
Сметану смешать с укропом, солью и перцем.
Грибы залить сметаной, смешанной с солью, рубленым укропом и черным молотым перцем. Осторожно перемешать.
Разложить подготовленные грибы в порционные горшочки.
Приготовить простое тесто, смешав муку и воду. Тесто должно быть, как на оладьи.
Горшочки прикрыть крышками и обмазать соединение крышки и горшочка приготовленным тестом.
Поставить горшочки в холодную духовку, а затем включить и разогреть духовку. Запечь грибы в горячей духовке до готовности. Общее время запекания (включая время, необходимое для разогрева духовки) - 1 час. Температура при запекании - 190-200 градусов.
Грибной жульен по-домашнему готов. Подать на стол грибной жульен в горшочках горячим или остывшим, по вкусу.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru