Грибы фаршированые, запеченные в ароматном соусе

6 Milania

Для приготовления фаршированных грибов понадобятся крупные грибы, фарш, зелень и вкуснейший, ароматнейший томатный соус, приготовленный самостоятельно.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из грибов Блюда из фарша Фарш с грибами Блюда из макарон Макароны с грибами Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Грибные Макароны с мясом Фарш говяжий Фарш с макаронами

Ингредиенты

Томатный соус

Фарш говяжий - 500 г

Лук репчатый (шинкованый) - 1/4 стакана

Перец болгарский зеленый (мелко порезанный) - 1/4 стакана

Перец болгарский красный (мелко порезанный) - 1/4 стакана

Чеснок (измельченый) - 1 зубок

Петрушка свежая (мелко рубленая) - 2 ст. л.

Базилик свежий (крупно рубленый) - 2 ч. л.

Орегано свежий (крупно рубленый) - 1 ч. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Черный свежемолотый перец по вкусу

Шампиньоны (очень крупные) - 12 шт.

Сыр пармезан (измельченый) - 1/4 стакана

Спагетти отварные на гарнир (по желанию)

Для томатного соуса:

Помидоры консервированные в собственном соку (рубленые) - 350 г

Острый перец (рубленый) - 1/2-1 шт.

Майоран свежий (рубленый) - 1 ч. л.

Семена фенхеля (измельченые) - 1 ч. л.

Соль и черный молотый перец по вкусу

1. Приготовить томатный соус. Для этого необходимо смешать все ингредиенты (для томатного соуса) в небольшой кастрюльке. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 5 минут. При необходимости дополнительно добавить соль и черный молотый перец.

2. Разогреть духовку до 175 градусов. В средней миске смешать фарш, лук, болгарский перец, чеснок, петрушку, базилик, орегано, соль и черный молотый перец, слегка перемешать.

3. У грибов отделить ножки от шляпок, и ножки мелко порезать. Добавить из в миску с фаршем и зеленью, перемешать до однородного состояния.

4. Шляпки шампиньонов аккуратно нафаршировать полученной начинкой.

5. Большой, глубокий жаростойкий противень (грибные шляпки должны поместиться на нем одним слоем) залить томатным соусом и выложить на него фаршированные шляпки, начинкой вверх. Накрыть противень крышкой или фольгой.

6. Поставить фаршированые грибы в духовку и выпекать около 20 минут. Затем снять крышку (фольгу), посыпать тертым сыром и поставить противень в духовку еще на 15 минут. Подавать к фаршированным грибам отварные спагетти, посыпав блюдо листочками свежего базилика.

Приятного аппетита!

Поделиться: