Грибы, тушенные с овощами

Грибы разрезают пополам или на кусочки. В посуде для варки растапливают жир, кладут нарезанные кубиками овощи, пассеруют 5—6 минут, заливают водой или бульоном и тушат под крышкой до полуготовности. Добавляют картофель, нарезанный ломтиками или на четвертинки, и тушат до готовности. Незадолго до конца тушения добавляют тушенные отдельно грибы, томат-пюре, сметану и рубленую зелень, заправляют.

Грибы, тушенные с овощами, подходят к жареному или копченому мясу, гарниром служит салат из огурцов или свеклы.

Поделиться:

Ингредиенты

грибы свежие 500 г

или грибы отварные (соленые) 250 г

шпик (шпиг, шпек) 50 г

или жир 50 г

луковицы 1 шт.

морковь 2-3 шт.

корень петрушки 1 шт.

капуста 0.25 кочана

вода 2 стакана

или бульон 2 стакана

картофель 6-8 шт.

горох 1 стакан

бобы 1 стакан

томат-пюре 2 ст. ложки

сметана 0.5 стакана

соль по вкусу

лук-резанец по вкусу

или лук зелёный по вкусу

укроп по вкусу

или зелень петрушки по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: