Грибы, запеченнные с капустой

В смазанную жиром форму кладут грибы, на них капусту и нарезанные соленые огурцы. Жир растапливают, в нем пассеруют муку и лук или лук-порей. Добавляют молоко, варят и заправляют. Полученным густым соусом заливают продукты в форме. Сверху посыпают тертым сыром. Блюдо должно слегка подрумяниться, на стол его подают в горячем виде. Гарниром служит салат из сырых овощей.

Если соус нежелателен, капусту можно посыпать толстым слоем смеси из тертого сыра и толченых сухарей, сверху залить сметаной и положить кусочки сливочного масла. Если капуста слишком сухая, то добавляют бульон или грибной отвар, можно добавить также томат-пюре или свежие помидоры.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста 9-1 л

грибы в собственном соку 29-2 стакана

огурцы ёные 34-2 шт.

жир 83-1 ст. ложка

мука 67-1 ст. ложка

молоко 67-1 стакан

соль по вкусу

сыр ёртый 37-2 ст. ложки

луковицы 27-1 шт.

или лук- 76-1 шт.

В жиром кладут, на капусту нарезанные огурцы. растапливают, нем муку лук лук-. Добавляют, варят заправляют. густым заливают . Сверху тертым. Блюдо слегка, на его в виде. служит из овощей.

соус, капусту посыпать слоем из сыра толченых, сверху сметаной положить сливочного. Если слишком, то бульон грибной, можно также -пюре свежие.

Приятного аппетита!

Поделиться: